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同样是煮饺子,“盖盖煮”和“不盖盖煮”区别大,学会在煮不吃亏

大厨江一舟2021-11-09新闻12
同样是煮饺子,“盖盖煮”和“不盖盖煮”区别大,学会在煮不吃亏。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?今天就是立冬节气了,相信很多城市和我们这边一样下暴雪了吧?今

同样是煮饺子,“盖盖煮”和“不盖盖煮”区别大,学会在煮不吃亏。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

今天就是立冬节气了,相信很多城市和我们这边一样下暴雪了吧?今年的大雪比以往来得更早一些,在我的朋友圈里晒满了雪景。还有不同样式的雪人,真的是一个令人格外喜人的立冬节气啊。都说瑞雪兆丰年,看来明年肯定是一个丰收的日子啦。

立冬这天不知道大家都喜欢吃什么呢?在我们北方,一到过年或者是过节的时候就会和家人坐在一起包水饺吃。而这个时候最受欢迎的水饺馅儿就是白菜肉馅儿啦。不知道大家今天有没有煮水饺呢?说到煮水饺,大家知道盖锅盖煮和不盖锅在煮水饺究竟有什么区别吗?好啦,话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。喜欢吃饺子的朋友,别再傻傻分不清啦!

盖锅盖煮水饺的特点

经常煮饺子的朋友都知道,盖锅盖煮水饺的时候很容易造成溢锅的现象。而且稍微不留言,就把水饺煮破皮啦。如果不盖锅盖煮水饺的话,肉馅水饺很容易就煮不熟。

那么到底是盖锅盖煮水饺还是不盖锅盖煮水饺呢?在民间流行这样一句俗语“开锅盖煮馅,盖锅盖煮皮”,所以我们在家煮水饺的时候。这两个方法都要用得到哦。

不盖锅盖煮水饺的话,水饺一直处于沸腾的状态。这样就减短水饺的成熟时间啦。不盖锅盖煮水饺的话,就一定要记得往里面加入三次冷水啦!这样才能保证水饺容易煮熟。开着锅盖煮水饺,煮的其实就是水饺的馅儿。而盖锅盖煮水饺的话,就是煮的水饺的皮啦。

之所以在煮水饺的时候往里面加入三次冷水,就是为了降低水饺锅中的沸点。这样水饺的外皮就不会因为热胀冷缩的原理,而导致水饺外皮容易破啦!

很多厨房小白在家包水饺的时候,明明包得很好。但每次下锅煮的时候都烂掉一半啦。这个时候,我们可以掌握以下三个技巧。不会煮水饺的朋友,仔细往下看吧!

1.我们在家包水饺的时候,可以往面粉里加入三克精盐。这样增加面粉的筋性,煮出来的水饺外皮就不容易破啦。外面卖的水饺皮就用了这个技巧哦!

2.现包好的水饺一定要记得开水下锅,开水下锅煮出来的鲜水饺个个完整不破皮。如果是冷冻水饺的话,一定要用80%的热水下锅煮,这样煮出来的冷冻水饺就不容易破皮啦。冷冻水饺也会因为热水的温度逐渐上升,里面的肉馅也会慢慢融化。这样煮出来的水饺更完整哦。

好啦,以上就是关于水饺的正确煮制方式啦!这回大家学会了吗?你还对煮水饺有其他更好的做法吗?欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见。

用户7251661310618:哈哈,记住了,以后煮饺子就不会破了[呲牙]

大厨江一舟:谢谢支持[比心][比心][比心]

用户7454078629860:长知识了,也可以在水里加点盐也不易破皮。

大厨江一舟:谢谢支持[比心][比心][比心]

卯金刀jm:盖盖煮馅,敞盖煮皮!

还是那个季节:纠正一下,那叫:盖锅煮馅,开锅煮皮。告诉你的人说反了。其实有常识的人就是别人告诉的不对,自己也能反应过来。

童心杜茂臣:开锅下水饺,下完要搅动一下,防止水饺粘在锅底。盖锅待水开鍋后再搅动,水饺漂浮后打凉水。二次盖锅,水开搅动水饺,打凉水。再敞锅水开打凉水。如此三滚水饺熟。关火出锅!

happy-报得三春晖:煮冷冻水饺时,一边烧水一边把速冻饺子放到冷水里头泡着,而且冷水还挺多的,漫过饺子,但是要稍微搅动一下,避免互相粘住了。然后等到水开了下饺子,煮出来跟现包的一样[呲牙]

晴皓宝:哈哈,是我反了还是你反了呢,坐标山东,从小到大都是盖锅盖煮馅,敞锅盖煮皮,我家老人都是这样,一看你这个说的正好相反[笑哭][笑哭]

中庸仁爱:正确的煮法:开水下饺子,轻轻推动避免沾锅,盖住锅盖,水开后,敞开煮不到三分钟,然后盖锅盖煮到水大开,饺子鼓起就好了。第二种,如果要加水,加冷水后盖锅盖等水开后打开煮。总结一下两种方法都是沸腾状态不盖,不沸腾就盖锅盖。关键是火候和时间掌握好

D咔mi耍:为啥我妈教我的是“盖锅盖煮馅,开锅盖煮皮”?水开下饺子推几下盖上盖,一开后加水推动饺子盖上盖,二开后再加点水推几下再盖上盖,三开后加水推动饺子不盖盖,四开后关火盛饺子[呲牙]

悟鹰1:包饺子和面加点盐增加面的劲道,猪肉馅煮饺子开水下锅,加三次水也是正确的,(3次加水3次把加的水用煮饺子勺把等量的水摇出)我们家有个习惯煮饺水也叫煮饺子汤盛到碗里喝,那叫一美呀,煮饺子盖锅盖是根据你煮的是什么馅饺子。韭菜.虾仁.鸡蛋就不用那么费劲了,饺子下锅煮开水沸腾饺子皮鼓起就OK了,圆葱,芹菜(牛肉)就的反复加水多煮一次(4)次,开锅捞出来开吃美美。😀

xiajie68:学到了,我煮饺子总是破皮,原来有技巧[微笑]

华薇薇62:终于知道了盖盖煮饺子是煮皮的,不盖是煮馅的。谢谢分享

细腻杰斯9U1:,我煮水饺都是加点盐,不管肉馅还是素馅饺子,从来没有煮破的时候,还有就是我不赞成冻水饺热水下锅

冷冷的温柔:就煮个饺子,有什么难的,我煮都是水快要开时候下,然后不盖盖子,不加冷水,煮到漂起来时,透过饺皮能看见馅时就好了,捞出来沥一下,不要有水,根本就不会破,吃不完的也不会粘在一起,然后用油一煎,香了不要不要的

山水䟮:作者说得对“盖锅煮皮,开锅煮馅儿”是对的。因为,从物理化学的角度讲,盖着锅煮开后,饺子皮基本煮熟了,这时往锅里打凉水,锅里的水温降下来了,而饺子里的水温还没有降下来,因此,饺子馅就继续朝着熟的方向走。再有,饺子皮被凉水一激,迅速收缩,使得面皮变得劲道,就不容易煮破皮。所以,煮饺子锅开后,开着盖,既不影响饺子馅的成熟速度,也容易操作,控制锅开后不溢锅。

3489张建伟:煮水饺关键在于火候,水开下水饺,及时用勺子轻轻推底,防止粘锅,必须用大火及机烧开,期间应轻轻晃动锅,防止粘锅,水开转小火,不用开盖(必须确保饺子不粘锅底)必须保证水是沸腾的但不会顶开锅盖(玻璃锅盖最好)\n,肉饺4至5分钟,素饺3至4分钟.

李丽娜li:不用加盐,煮饺子时中间二次加冷水也不会破皮,刚煮盖锅中间开锅!

浪花一朵37:一看就是听说的,没有实际操作过。速冻水饺都是冷水下锅,不断的搅动,以防粘锅,等饺子全都浮起来,再煮一会儿就好了!现包的饺子,都是开水下锅,边搅边盖锅盖,以防粘锅,等饺子全都浮起来后,盖上锅盖,等水开了,搅一下,浇上凉水,再盖上盖,等水再开了,搅一下,浇上凉水,再盖上盖,这叫煮饺子馅儿,等水再开了,再浇上凉水,开盖煮,这叫煮饺子皮,水再开了,饺子就熟了,就可以捞出来了。最好是开着火捞,这样饺子都是浮在水面上,如果关火的话,捞的慢了,饺子容易沉底!

jlsjwdj:我家一年365天,至少得有100天吃饺子,因为吃带馅的省事,连饭带菜都有了,营养又全面,因此,常年煮饺子就是敞盖煮馅,盖盖煮皮,毋庸置疑。

福臸:没那么复杂,煮饺子,与灶具、面、馅(肉馅、素馅)都有关系,水开下饺子,素馅一般都上浮,肉馅用勺子背沿锅边推,避免肉馅饺子粘锅破皮,水再沸腾,待饺子鼓起,捞出即可,沸水不外溢可盖锅盖,要外溢就掀开锅盖,就这么简单,我每周都得吃几次饺子,基本都不煮破皮[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]

草沐夕阳:做了六十年的水饺了,合面不能加任何添加剂,特别是不能加盐。煮饺子盖盖煮,不用开盖,不用添凉水,控制火候就行。都说盖锅煮皮,其实皮熟了,饺子馅自然就熟了!煮饺子不怕饺子多,只要不糊锅底就行!

芯芯115211:煮鸡蛋要盖上锅盖,关火后用余温煮熟鸡蛋黄,所以盖盖煮馅,盖盖热量不散往里面进,开盖热量都跑了,不破皮要先煮皮后煮馅,时间合适,时间过长怎么煮都破皮

汾酒大掌柜Cary:作为一名山西人,告诉你们饺子怎么弄最好吃吧,开水后下饺子是必须的,凉水分开三次加也没错,最重要的一条,这条懒人可以不学:饺子煮好后,放在笼屉里稍微蒸上三五分钟,或者放笼屉里盖盖子闷上几分钟再吃饺子,那叫个筋道,口感超绝。还有,饺子馅就得用胡麻油弄才好吃(猪肉馅的,茴香之类的最好吃)

愚公140108980:煮饺子不破关键是:旺火宽汤。\n大火烧开水饺子下锅,下一少部分后推汤转圈,防止粘锅底,再全部下锅。煮饺子一定大火,当然注意不要扑锅。不时推动锅里汤水,直到饺子煮熟出锅。只要饺子不粘锅底、不被推破,万事大吉。这就是推汤不推饺子的原因。

心随云舞性随鹤翩:没那个事儿,自打有了玻璃锅盖我煮饺子从来不打开盖子了,要扑的时候打开一下散下热气然后又盖上,反复几次,看见饺子“胖了”就熟了。\n“什么盖盖儿煮馅儿敞盖儿煮皮儿”,这是什么逻辑?肉馅儿都熟了薄薄的面皮儿还不熟?\n冻饺子先放凉水里缓缓,锅底起气泡了倒出一大碗热水然后开始煮,等饺子开锅了分两三次点入热水,开两三开就好了。

郭明义辽宁民心分队:冷冻的饺子,不是外卖的那种,是自己家包的,在冰箱冻过以后,我是真煮不明白,每次都成片汤,希望高人指点。

柳暗花明山水秀:整体不错,有的地方用词错误!在锅里加冷水不是为了降低锅中水的沸点,水的沸点是不会降低的,只是倒入冷水后,使水的温度降低了,达不到水的沸点了,不在沸腾。继续加热,水的温度升高,达到沸点后就又开始沸腾了[笑哭]

悠闲船帆mc:大家讨论半天,结论完全相反。我认为开盖还是盖盖主要看你的火大小,饺子下锅后,如果火太小长时间锅水不开,饺子沉在锅底必然会煮烂,如果火太大,盖锅盖必然要溢锅,所以水开饺子下锅后,用勺子把饺子在锅里推动,让锅里的水和饺子在锅里转起来,盖上锅盖开大火,让锅里的水很快开起来,这时调整火的大小,不管开着锅盖还是盖上锅盖只要锅水一直滾着而且不溢为原则,煮几分钟,捞一个饺子用手指按一下,只要饺子皮软了,饺子就熟了。

开心心理咨询师:用80%的热水没有理解,什么意思?请指教[祈祷][祈祷]

芝兰同星:煮饺子简易操作方法:因家庭煤气灶使用32厘米或34厘米锅,可加入一暖瓶开水(或相当于一暖瓶凉水烧开),下45个饺子,在下到20个饺子时,用锅铲轻轻推几下,再下25个,再推几下,盖锅盖煮。在开锅之前再推几下,开锅计时间,改小火。肉馅饺子煮4至5分钟,素馅饺子煮3分钟。在煮的过程中,不要溢锅,一旦有溢锅现象,拿开锅盖推几下,盖上锅盖再煮,期间灵活掌握开盖推动的次数。这样煮饺子不用加凉水(锅就那么大,加不上凉水),保证熟,不破皮,简单易操作。

啊路上来接你:有几处错误,1盖上盖子气压大沸点高,水温会更高,馅会熟的快,不是开锅煮馅。2加冷水不能降低沸点,沸点是物质的一个属性,与气压和物质种类有关。加冷水只能降低水温防止沸腾而不能降低沸点。

水城摄友:两三个人吃的饺子,从来没加过冷水,水开了倒饺子进锅,轻微搅动一会,不让饺子沉底以免沾锅底饺子破皮,盖上锅盖,控制好火候就得了,从来没见过煮不熟的饺子

JRM与我无关:冻饺子我都冷水下锅,搅动一个防粘然后盖上锅盖水开后打开锅盖加两次冷水,饺子一个个都鼓鼓的浮上来就好了,和现包的没什么区别!

用户平静安好:开锅煮馅盖锅煮面,饺子下锅后,一般水开之前盖锅盖,水开之后就不盖了。淋三次水,是指肉馅儿,素馅的饺子就不必了,开锅小火煮即可。

幻想680710:我一直都是水开下饺子(自己包好冷冻的),从来没有盖盖子,煮七、八分钟关火盖盖闷2分钟,不知道方法错了没,

阳光妈妈M:盖锅煮皮,敞锅煮馅是正确的,先盖锅把皮煮熟,再开盖煮馅,饺子受热里边的温度增高煮馅,不信的可以试试

百合花58827:,我煮水饺都是加点盐,不管肉馅还是素馅饺子,从来没有煮破的时候,还有就是我不赞成冻水饺热水下锅

糖果0o:破皮是没包好,煮的时候火太大了。我包的饺子从来不破皮[奸笑][奸笑][奸笑]

心如1966:嗯呢,学会了。这回煮饺子就不破皮了。谢谢您的分享!唉呀,真是活到老,学到老。一天不动脑都不行呀。点赞!

花有淡香V:高压锅煮饺子,上气扣伐,肉馅2分钟素陷1分半,关火,凉水降温,开锅饺子上盘。

L870925:肉饺子,开锅下饺子,盖锅盖,开锅,续碗凉水,不盖锅盖,再次开锅,差不多熟了

别说出话连自己都脸红:没看到这方法的时候,我挺会煮饺子的,也没煮破过怎么一看评论还迷糊了呢😂😂😂

端庄优雅花猫0d:水开下水饺慢推动。盖锅盖,水沸开盖慢推动,开盖煮水饺,等水饺上浮,肚子慢慢大起,捞起

东临碣石:\

山野呼噜:你说不全对:浇凉水,是为了降低水饺“内部”的温度,当水饺已经漂浮,“膨胀”到一定程度时,一定要浇凉水(也可以降火),不然水饺可能就“涨破”了。为什么要反复三次?因为这样做后,水饺的“肉馅”基本就熟了。

颜阿姨:煮饺子一定要开水下锅,开了加冷水一式三通再开锅煮几分钟出锅

hcf2915:以前听说是\

灵巧创作者:我包的水饺从来不破皮,现包现煮的,还是包好冷冻的再煮也不破,技巧在包时。[微笑]

城里城外风光好:煮冻饺子,我是冷水下饺。今天在这里学习了!

liulefei:速冻的我冷水下锅也很好的不破皮!

幽默帆船Nv:跟火源有关,一般天燃气炉温低,碳火或劈材炉温高,所以煮水饺的时间不同。另外,老话说?捂皮子、煮馅子。盖不盖盖儿?加不加凉水(凉水激)?加几次?要跟据馅质和皮的软硬薄厚决定,不能教条。

莺歌燕舞四月天:煮饺子要用勺子推动水死角的受热均匀才煮的好。

开心快乐zyq:谢谢教程[呲牙][呲牙][呲牙]学会了,我住水饺经常煮烂的[吐血][吐血][吐血][吐血]

好心情278352301:大厨介绍的很仔细哟,煮冻饺子有信心了!

温柔饭团h3:煮水饺,开锅要泼三次冷水,这样面皮就变得有韧性,不容易烂。“泼冷水”的俗语就是这样来的!人也经常被打击,叫泼冷水,就会变得越来越坚强、优秀。所以,煮水饺的关键就是掌握好泼冷水的时机和度。你明白了吗?

正能量的小老太:长知识了,也可以在水里加点盐也不易破皮。

德音雅乐:介绍得很好,以前我煮水饺的方法不正确才导致破皮哦!学会了!

自若精灵3C:主要是下锅的一瞬间,水饺直接粘在了锅底,铲子一动就破了

执着的暖阳l5:面里,水里都不放盐。水开了下饺子,只要不沾锅就盖盖,大火,。开了就浇点水,一共两次。然后开锅煮一会,也就是半分钟。闭火。一个都不坏。

用户114639099914晓:谢谢分享,大厨就是大厨![赞]

lszp:大火煮皮,下锅入滚水,大火煮沸,让饺子皮迅速煮熟,再煮就不会破皮了。小火煮馅,皮煮后关小火,煮大开后点冷水,如此三两次,让馅煮熟透。如此而已,两句话八个字好记吧。

一个干实体店的:立冬的饺子

高飞的鱼鱼儿:冻水饺用冷水煮,水冷的时候还要一边煮一边搅动水饺,以免粘锅,这样煮的又快又好吃

用户秀7827649473947:煮饺子前水先放点盐,不要太大的火煮

普珥1:今天才知道怎把饺子煮好谢谢。

胡涂8888:谢谢分享,记住了,必须点赞收藏转发[握手][握手][握手][握手]

我是小萆:长知识,一直都煮饺子都会破,在这有好多方法,可以试试。

梦幻清泉YC:水开后下饺子时锅里放点盐,煮出的饺子不粘不破。

白信天翁1:我的经验,大肉水饺下锅后煮开漂浮起来后闷盖小火六分钟。保证皮馅都熟了!口感没啥区别,至于饺子煮烂皮那应该是包饺子的问题了。

奇遇贵青:开大火水煮沸,下水饺慢推动。盖锅盖,水沸开盖慢推动,开盖煮水饺,等水饺上浮,肚子慢慢大起,捞起一掂很轻,即可熟了。来点香油醋一吃很香很香。

宝马憨豆:我家基本上不盖盖,不过下刚包好的饺子会点水三次。煮饺子的时候水里会加点盐。

风姿卓越冰淇淋9h:终于知道了盖盖煮饺子是煮皮的,不盖是煮馅的。谢谢分享

我要坚持266:面和到,边捏紧,皮稍厚点,面粉撒到篦子上,生饺子沾面多点,下锅滚就根不会烂

燕兆才:人常说“闷锅饺子,畅锅面“,就是这个道理。

小雨66666666:长知识了,以前以为盖锅盖饺子容易熟呢,现在懂了,反了[捂脸]

你好在了12:我就不会煮饺子,每次煮都破皮,现在知道方法了,谢谢你的分享

珍76457292:开水加入生水,变死水,听说吃了对身体不好。

余生活出自己的精彩:看完评论我懵了,不知道该听那个。有的说盖锅盖煮馅,有的说开锅盖煮馅。不过我和作者一样也是开锅盖煮馅,点3次冷水。

如果云知道gwMJ:前几天刚看了头条上的朋友说,煮水饺不能往里面加凉水,到底听那个?

开心生活OK:最喜欢吃饺子了,以后煮饺子就知道怎么煮了,感谢🙏

温馨249630518:我煮速冻饺子,水开下锅,等加过两次凉水煮沸漂起捞出,和新包的一样好吃!

爱说大实话的女人:煮饺子从来不盖盖的路过,也从来没有破皮

缸中宝v锅锅:我煮饺子从来不盖盖儿

家有小债主:我一般吃蒸水饺[捂脸][捂脸]\n煮水饺我从来没有在中途加水,也没有盖盖,一样完好无缺的煮好。

kelly730:长知识了,盖盖煮馅,敞盖煮皮!也可以在水里加点盐也不易破皮。

一声叹息8929:冻饺子怎么煮?开水下还是凉水下?

多才枫叶3H:立冬吃饺子是习俗,盖盖煮馅,开盖煮皮说的非常正确!

袁清华123456:感谢作者!又学一招!以后有得吃了!

热心五妹:我是开锅煮馅,不会破皮,盖着煮就会破皮,和说的一样

江湖人称宝宝姐:在水里加点盐就不会破皮了,放点油不会溢出来。

只想每天更好一点:北方的饺子靓,好吃的饺子好吃的陷儿

099099小鱼:我是一边煮饺子🥟一边加冷水,这样饺子🥟皮不会煮烂

用户荷叶婷婷:原来还能不盖盖煮水饺,谢谢分享。

只为遇见你2021:看文章涨见识,谢谢分享,看文章涨见识,终于知道冻饺子怎么煮不破皮。

健行宁心念婉娇:饺子浮起来基本就是熟了,差不多可以出锅了,再煮饺子皮可容易破。记得汤是先放盐哦

幽默百香果R:反正在外面买的饺子皮很爱破皮,现在我都是自己擀饺子皮,好吃不破皮[加油]

它山之石159:想当然的说法,只要水沸腾了,温度就不会变,不管你盖锅盖和不盖,温度一样,如果用电磁炉,沸腾后把功率调到最小,就间歇加热,也是一样的,如果哪个不信,对比煮两碗,敢说能够分辨出吗,

北漂的小东北:不是开锅煮皮,,盖锅煮馅吗?[惊呆][惊呆]

用户三月桃花雨:开锅煮皮盖锅煮馅[奸笑]

haoyong903:煮开水后加点盐,放入饺子,用勺转圈,待饺子扶起来盖盖!水开后点一次冷水,盖盖!再开后再点一次冷水,盖盖!若是素馅饺子忽略这一步,再开后,点一次冷水,开盖!水开就好了!盖盖煮馅,开盖煮皮!

天佑吾行27999277:盖盖子与不盖盖子这是对于早以前是烧柴火或烧碳火不好调整火力,一直旺火容易导致馅没熟皮先软破了,现在有了液化气火,火力大小随时调整,再讨论盖不盖盖子就是多余了,你去饭店看看现在煮饺子他们还打水吗。和面放盐倒是有道理。

自由的豆浆7K:哈哈哈,长知识了啊,谢谢你们的分享!

生活就像柚子有点苦:原来煮饺子也是有大道理的!

小艾家的艾艾:长知识了,明天就下饺子煮一次练练手

汉美澳妆品:我没加过盐也没破过,从来就不盖锅盖

托尼176971268:韭菜鸡蛋馅的饺子不用加三次冷水,开水下锅,开锅后饺子飘起来了就能出锅了

江山多娇:你说错了,盖盖煮馅,开盖煮皮。

直爽无忧草:下饺子之前放点盐是捞出饺子不沾。

黑夜舞者:煮饺子时,加点盐,加点葱白都可以,那样饺子就不容易互相粘了。

抖音公子多情:煮饺子真的是个技术活,把握不好,就成了饺子汤了

黎芝茵:终于知道点煮水饺了,以前煮都是破皮的!

砾石97:我煮水饺时,水中加一点盐,开盖水饺飘起后盖盖

丁惠德357:俺煮饺子重来不盖盖,开水下饺子绞动一下,三开三加凉水,出锅,一个不带破的,保证里外都熟,简单方便不啰嗦,朋友们试试不行找我![呲牙]

呲稀太厚:冷冻水饺一定要冷水下锅

姐你玩不起852:在青海估计不盖锅盖压根煮不熟

笑看风云之雪中莲:都是开着锅盖煮饺子,从不破皮

你安:方法挺实用的,下次试一试!

青葱01:我怎么记得是盖锅盖煮陷,开锅盖煮皮啊?正好相反

依林山庄:谢谢你的分享,又学到了知识

小Y错:我不会煮饺子了你说的没学会以前会的也迷糊了完蛋了!

阳光正好998:长知识了,也可以在水里加点盐也不易破皮。

年纪大了回老家:学到了,我煮饺子总是破皮,原来有技巧[微笑]

云路游:说反了吧,盖锅盖煮馅儿,不盖煮皮

墨斗小屋全实木青少年家具:好家伙,煮饺子点三次水,硬是写出这么长一作文

风轻云淡雨润:说反了,开盖煮皮,闷盖煮馅!

可可西2694077124:水里加点盐,水饺不破皮。水里加点葱,水饺不粘。下饺子前用勺子带动锅里水旋转起来,饺子不易粘锅。

哦哦sun:我一直是盖锅盖煮俩滚,记得加水哦,然后敞锅盖在煮一滚

二胡8G2q:煮饺子没有什么技巧。

缘定无影:哈哈,我都是煮开了后把锅盖拿掉[捂脸][捂脸]

影29859187:我就煮不好饺子,多数时间都是破皮的,不是什么原因?

叶子255977451:我煮饺子是盖着盖煮,馅和皮都熟了,利索的不沾

波哥8851:,我煮水饺都是加点盐,不管肉馅还是素馅饺子,从来没有煮破的时候,还有就是我不赞成冻水饺热水下锅

优懿果儿:我们这叫盖锅煮馅,开锅煮皮

红苹果6364877753091:说的很有道理,谢谢你的分享,以后煮饭子不会再破皮了[赞][赞][赞][赞]

啊玥麻麻:最喜欢吃饺子了[呲牙][赞]

潮流达人卡梅尔3c:冷冻水饺从冰箱拿出来,等水烧开后把水饺用冷水先泡一下再放进去。效果更好。

好想删掉往事:我煮饺子不加冷水,就小火慢慢煮,十分钟足够熟了。

催眠:我是盖盖儿煮到开锅再开盖儿煮

cf1967520:评论里那么多争论,煮饺子到底要不要盖?

蓝海战略:作者说的全错了,盖盖子煮馅,敞盖煮皮。煮水饺一定不要加凉水降温,中央电视台介绍的,若加凉水吃起来味道就劈叉了,切记切记,一定不要加凉水降温。

清心的人7:敞锅煮馅儿,盖锅煮皮儿

讷言敏行笃定:现包的饺子,肉馅盖锅煮3个开,再敞锅煮一个开即可,素馅的盖锅煮2个开,在敞锅煮一个开即可!如果是冻饺子,水要宽,必须敞锅煮,水始终保持似开非开的状态,切忌沸腾,这样基本上不会破皮!

半边烧鸡:冷冻饺子用80%的水煮是啥意思?

来世界走一圈:巧,我正在煮水饺[呲牙]

张闯:我煮水饺容易不熟,谢谢分享的方法,以后就知道怎么煮水饺了

夏林辉:我是只要煮熟了能吃就行

思念是堵墙:谢谢老师分享,涨知识了,下班回家试试。

老人家08:要想煮水饺,不破皮最关键是饺子下里面以后一定要用铲子,搅几下,顺底搅。

D峰回路转D:第一次听说还有盖着锅盖煮饺子的

鲎来:我咋记得是开锅煮皮,焖锅煮馅呢[what]

中庸仁爱:应该是“开锅煮皮、盖锅煮馅!”你说反了

益生原:三开饺子两开面,盖着煮和敞着煮都不会破,关键是包好,水要足[鼓掌][鼓掌][鼓掌][赞][赞]

分秒必争小猫x0:这么简单的事情写了这么长的文字[笑哭][笑哭][笑哭]

在线的老妖婆:哈哈,记住了,以后煮饺子就不会破了[呲牙]

醒目醒醒目:老家话“开锅饺子,焖锅面”意思开着盖煮饺子

灵巧远山9v4:我认为煮水饺开水凉水没关系,和面粉有一定的关系

zj84254052:我煮冻水饺,看锅里水起水泡了,就下锅一个方向轻轻搅动,避免粘锅底,盖盖,开了加冷水盖盖,如此三次,不知道对不对。[捂脸]

玉树临风39585:盖锅煮面,敞锅煮馅是对的。开水饺子下锅后,煮两个开(中间用勺搅两次锅)后,敞開锅煮,看饺子一鼓肚即熟了。

虎妈318:原来煮饺子也有这么多学问。

正能量菠萝Hy:请教老师们,合饺子面时,是用温水还是用凉水。

沉香静放:最简单的方法:大火沸腾后转小火微沸煮五分钟就好了。

天方夜谭明:开锅了拿下盖子煮4-5分钟都好了,素馅短点时间,肉馅长点时间;当然也可以分词加水煮。

jingli9803:学习了,收藏了谢谢作者分享煮水饺心得德[赞][赞][赞]

用户ly14:高压锅煮饺子,易熟,不烂皮。

悠闲暖阳2g:原来煮水饺还有这么多讲究,又学了一招

流浪的地球:颠三倒四,一会儿开锅煮皮尔,一会儿开锅煮陷的

风格75867133:又多学习到煮水饺的一种方法,以后煮水饺不吃亏。[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

聚哈特独特:不用加盐,煮饺子时中间二次加冷水也不会破皮,刚煮盖锅中间开锅

余伟玮:文章不错,学到了,感谢分享,

过眼云烟100124006:我们都是盖锅煮馅,敞锅煮皮。不知道是谁错了。

尔朱川:文章不错,现包的饺子开锅6分钟,中间不用加冷水。

向日葵🌻:谢谢你的分享,终于学到了

追风197739519:明天包饺子吃,用这个方法试试。

泥腿子啊:说的太麻烦\n水开了下饺子,用勺子搅拌下以免沾锅\n盖盖子\n水开了填一碗凉水,再盖盖子\n反复三次

三把神沙:没有严格的规定,盖盖不盖盖只是时间问题,和熟哪里没关系!破皮不破皮与包的技术和和面有关!沸腾了点凉水是必要的

微笑着生活001:原来我的做法是错误的

Flh831208:高压锅煮饺子才是好方法

啊王昊楠1:终于知道了盖盖煮饺子是煮皮的,不盖是煮馅的。谢谢分享

Q紫竹听雨:作者说反了,开盖煮皮,盖盖煮馅

红茶砖16888:盖盖煮馅,不盖盖煮皮儿!!!从我开始学做饭,我老妈就这样教我!!当然,她也是她妈妈这样教的。。。。

沙棘i0Tc:我是水大开下水饺,盖锅盖,水再开时,改小火,不打水,不盖盖。水饺见涨肚即熟。电视上学得。

边缘风景线:煮水饺也有这么多门道,长知识了。

闲逛花市:纠正一下,那叫:盖锅煮馅,开锅煮皮。告诉你的人说反了。

同心福聚669:噢记住了,开盖煮皮,盖盖煮馅

左的眼:一开敞盖煮皮,二开盖盖煮馅,三开起锅吃饺子

不迎不逆6:饺子滚十滚不如饺子睡一睡,“睡熟饺子,滚锅的面”

老刘:三点水是学会了,感谢分享

张国新23:他在传导伪知识别上当\n古训:敞锅煮皮盖锅煮馅\n颠覆不破的真理√

2996正好:学会了,长知识了,明天试试[呲牙][呲牙][呲牙]

宁静65871711:想不破皮,水必须多,饺子在锅里要有翻滚的余地,这样几乎不破皮,挤挤插插很容易破。

石界一眼:我下了半辈子饺子,都是盖盖煮皮了?[捂脸]

失而不得矣:简单点。\n开锅煮馅,盖锅煮皮。

森木深深:长知识了,也可以在水里加点盐也不易破皮。[赞][赞]

零道九ye:最完美的方法是盖盖煮,开锅后关小火自己掌握火力大小以不溢出为止,即节约能源又熟的快。

近墨者未黑:我从第一次做饺子煮饺子就几乎没有破过,破过只不过是馅多了,包的馅过多偶尔破,好像没有那么多讲究。

火火的歌:我煮不点冷水,直接小火,还省煤气

勇老朽:文中“掌握以下三个技巧\

真诚:行行都有学问哈,又学到了[呲牙][呲牙]

栋姐姐:说反了!盖盖煮馅,敞盖煮皮!

小溪妈妈2020:盖到底盖不益呀,啥时候盖合适啊?

英子180686132:应该是盖盖煮馅,开盖煮皮,而你正相反!

海阔天空131718092:盖盖皮和馅都是热的。开盖煮皮是凉的馅是热的。你说哪个是煮皮那个是煮馅。另外冻饺子本身就是凉,水温热低更不容易开锅,饺子更容易破。

思雨54752:看了评论我糊涂了,到底是谁说的对呢?[捂脸]

微笑饼干F2:煮水饺的方法很好!值得学习

只看中国足球的球迷:煮饺子还挺有学问的,今天才知道

麦唛824:说反了吧:盖盖煮馅、开盖煮皮

用户zangsanfeng:长知识了,以前傻傻分不清,现在知道了,谢谢啦

三门俠:煮水饺最关建的要看水饺内是什么馅的,然后在根据馅的最佳吃火成度去怎么煮,这才是最关建的,水饺能包百十多种馅,一概而论,不科学。

爱睡懒觉的忘忧草:北方人有经验,我们南方人涨姿势啦!感谢分享[玫瑰]

雨声5196:盖盖煮馅,敞盖煮皮!长知识了,也可以在水里加点盐也不易破皮。

非靓勿加:开锅饺子,盖锅面!

柠檬3478:谢谢分享!又学到新的知识[比心]

djg劲风djg:盖锅盖时压力稍高于不盖锅盖,所以盖锅盖煮皮不盖锅盖煮馅的说法是有道理的。

心涛2:我家的饺子盛出来以后不长时间都粘连一起了。怎么能不让它粘,求指点[祈祷]

老李190412870:皮还用有意煮吗,薄薄的皮水开就熟了。

草堂聼風:一句话:开锅煮馅,盖锅煮皮,中间点三次凉水!

一苇一渡:我就从没有盖过锅盖[大笑][大笑]

laolangzi:盖盖煮馅,开盖煮皮,打水后盖盖煮,大开后开盖在煮一会,肉饺子打两次水

青島小馬姐:盖盖煮馅,敞盖煮皮才对,你正好说反了,还有标题有错别字!不是“在”这个字,学会再煮不吃亏才对的![灵光一闪]

一滴水一条河一碗粥:这个方法好,我就是这样子煮的。

君莫笑二哥:放一两段大葱,煮出来的饺子不容易开肚

看实听真:受益,大厨,谢谢!

洋葡:又长知识了

奶糖味的小仙女🇨🇳🇨🇳🇨🇳:这些方法我们平时都用的。

自强不息CF小凡:盖锅煮皮,开锅煮瓤

陌上蝴蝶又一只:其实无所谓的,煮烂了馅儿也能吃,我家就是完整的饺子沾着醋吃,煮烂的馅儿捞出来放点调料做汤喝,都不浪费[捂脸]

麒麟精灵:和饺子面时加点盐,饺子皮即劲道又不破皮。

书卓89:开盖煮馅,盖盖煮皮?是这样的吗[what]

雾:评论区里净人才。[呲牙]

俺是王大叔:煮熟了就能吃

Mr·Man:说的有道理,点个赞!

赤色洪水1:涨知识了,以后就不怕煮饺子破皮了

高沫然:煮水饺开始的时候要大火,这样不容易烂,煮的差不多的时候小火。

多彩荷叶pT:自己煮一下试一次就知道了

msxgplok:你说错了,盖锅盖是煮馅,不盖锅盖是煮饺子皮!你说反了吧?

醉清锋203586615:开着锅,三开饺子两开面!

海洋89175526:作者厉害了!不盖锅盖煮和开锅盖煮竟然是两种操作!

达海:这位大厨是不是说反了?从科学道理上讲应该是盖盖煮馅,敞盖煮皮

肥猫的最爱:看完文章再看评论区[捂脸]懵圈了!

昵称让我想想:看得我口水直流啊水饺我的最爱[爱慕][爱慕][爱慕]

在水一方4994:今天涨知识了,以前没注意。老人怎么做,就怎么做,没深想。

元气芒果x:说错了吧,盖盖煮馅,不盖盖煮皮

良子故事:煮饺子不盖盖,煮皮又煮陷。

Marlboro251211163:一直都是高压锅煮,高压锅煮的饺子最好吃

清纯有爱:哈哈,记住了,以后煮饺子就不会破了[呲牙]

温馨一茗:感觉你说反了吧?

今天面条炒面版:最主要的是水饺捞出来后,一定要蘸醋。

原本很辛福:和面放盐也不破

大冬瓜生活:煮饺子,盖盖子,和不盖盖子的区别

用户97476450034云淡:看不懂,感觉作者在说绕口令。

一心一意微风CG:说反了吧,盖上盖子热气才能进入饺子内,而开盖只是煮皮。

淡定海风5b:学习了,谢谢分享

九月入浅秋:不都是这样的煮嘛

梨花雨121224:不是说盖盖煮馅开盖煮皮吗?

谷雨喜庆天空:盖锅盖子煮馅,不盖盖子煮皮

蓝天白云下的海燕:你说反了,盖盖煮馅,敞盖煮皮!

尘:煮个饺子也有这么多的学问啊,涨知识了。

苏苏小面包:说反了,盖盖煮馅,开盖煮皮

爰苏绣的老奶奶:谢谢你的分享。[赞][赞][赞][赞][赞]

林克不想救塞尔达:到底加盖还是不加盖?我都被弄糊涂了。

棺材瓤儿:开锅煮皮、盖锅煮馅

南门生:从小听老人说的是:敞锅烂面儿盖锅烂馅儿!

直爽的郭芮6894659073:会做饭的人都知道!不用朋友唠叨了![捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

过客Wxts:难道你们煮水饺不是高压锅煮的吗?[呲牙][呲牙]

1590336:煮饺子时放几段大葱饺子皮也不容易破。

娴雅3L2m:盖煮馅,敞煮皮!

小小新:涨知识了,分享的干货很好!

翡翠龙牙黎夫人:开锅盖煮馅,盖锅盖煮皮”,我怎么听的和你的相反?

旅行者145021804:谢谢你的讲述,学习了点赞。

孤家寡人向明月:感谢分享!下次试试!

张贵成AA:我操没看懂,只知道到,开开盖子是煮馅,盖上盖子是煮皮。

少室红叶:原来用媒灶煮,火的大小没法控制,就点水控制溢锅。现在液化器灶,电磁炉均可控火大小,开锅控火即可。

成熟海洋54:生活小知识,挺实用。

东郭先生81806316:老家老人的话:偿锅烂馅,扣锅烂面

武陵行者桃花源:“开锅盖煮馅,盖锅盖煮皮”,

心里不存事:感谢分享,明天按你说的试试[呲牙]

臭美:到底是先盖锅盖盖,还是先不盖锅盖。什么时候盖锅盖,什么时候不盖锅盖。

春韭秋松:管他煮啥,漂起来鼓掌的就是熟的,不点赞的夹出来尝尝。[大笑]

BIG老牛:这个雪兆不了丰年,今年小麦播种率和出芽率都很低

执笔梦一场:老师讲的方法真的不错哦。

饭克拉:盖盖煮馅,敞盖煮皮。原理参考高压锅。

我记哈啊你是贫民:开锅馅,盖锅皮

无所谓2020年:我有醋,就差饺子了

探索过热蒸汽裂解炭化:生活中的小知识,是设备创新的源泉。

晋中观察:以前火不能调,现在都用燃气灶,大小可调

刘省伟:一般盖盖煮,开了加冷水,继续盖盖,一共三次

田建中12:记住了盖盖煮皮,开盖煮馅时添三次凉水,和面时加点盐,

云紫雨燕:盖锅煮馅,敞锅煮皮,好好想想再发文

超尘离梦2:又不是第一次吃饺子!

2000破釜沉舟:我每次做水饺都是按你的这办法整的,确实没毛病!

招财猫7366:饺子非常好吃,作为北方人我们在饺子馅方面进行了丰富的开发。

OCEANO欧神诺瓷砖:盖盖煮馅,敞盖煮皮!

正义凛然小鱼nb:开锅煮馅,盖锅煮面

老盛京:一看就是东北人儿

耕读阁苑士:难道是我三十多年前记反了?“敞锅煮皮,盖锅煮馅,先煮皮,后煮馅”

存在快乐:哈哈,是我反了还是你反了呢,坐标山东,从小到大都是盖锅盖煮馅,敞锅盖煮皮,我家老人都是这样,一看你这个说的正好相反

北方保定1:水必须多,加点盐,别煮时间长,完事

大国梦网007:到底是盖锅煮还是不盖锅煮吧。[呲牙][大笑][大笑][大笑]

七日财富:谢谢作者,涨知识了。

秦振义1:学习了,生活中的小窍门的确有用[赞][赞][赞]

自甶春风:一年就吃三两次,我们是蒸饺子

老傅明德:试着看看。

朗读者20190909:说反了吧!!我记得是:盖着盖煮馅,不盖盖煮面(就是面皮)。

自然258763128:就是题目的字写错了,应该是“再”

张133729964:生活实践总结出的经验啊。[鼓掌][鼓掌]

AA小诺:这回明白了盖盖和不盖盖的区别。

名符其实SD:到底谁说反了?不能自圆其说

湘鲁情1:说的非常好,下一次我一定试一试。

爱生活的老头的疯狂:生活小常识[赞][赞][赞][赞]

天涯海角任意行:不对吧?应该是盖锅煮馅,开盖煮皮……

寒光冰刃:一学就会、一作就废

杜不才27691051:在再不分,开盖不清

YZY1960:学习了,下次试试[赞]

草野4:长篇大论,最后说反了。

霄茗书画:一头雾水!!!

木木8691091:说反了吧?开盖煮皮,盖盖煮馅吧!

123456射手:涨知识了,真是行行出状元啊。

早起的鸟儿吃锦鲤:在煮—-再煮

顺溜285732652:好像你说反了吧!

开朗菠萝Xd:北方都是这样下包子的。

克诚5:怎么煮?在煮还是再煮?

双辽老玩童119342771:说反了盖盖煮馅[流泪]

泽哥11:做饭的人都知道

乌石义门:又学一招了。

来自河北的俺:我是一直盖啊

南北姥爷:你全弄反了,应该是盖盖煮馅,开盖煮皮

ym430:明白的事,被你说糊涂了。

疯狂的大叔9:你给整反了,盖盖煮馅,敞盖煮皮!

W白色的雪:你正好说反了,是故意的吧。

浅笑嫣然:涨知识了[祈祷][祈祷][祈祷]

o0VSo0:还是涨了些知识了

我是晴尘:盖盖煮比较快

心若向阳z何惧忧伤:好吃不过饺子

李灿德:这是真的是有区别!

螺丝钉sl:敞锅煮皮;盖锅煮馅!说反啦[捂脸]

葫芦兄弟ABC:不管是冰冻的还是现做的,我都是蒸着吃。很香

普陀观海:你真的懂吗

端庄柑桔XE:燕京岁时记

下里巴人746:加水两次就熟了,三次就过了……

玄武岩8:经验丰富,理论欠缺。

下里巴人746:正相反,开盖煮皮,盖盖煮馅……

爱情老根:开盖煮皮儿,盖盖煮馅,说反了。

雾里看花凉凉凉5882:盖盖煮皮,敞锅煮馅

用户于宝奎:谢谢分享[赞]

道法自然581PQ:再,不是在

啊玥麻麻:转发

黎庶煮酒:感谢分享

杨子24751476:学习了

鱼儿76249:学会了。

环80520:学习了

金阳another:谢谢分享

笑泪合并:学到了

自在葡萄小新:受教啦!

蝶恋花9944:收藏了

喵喵喵我的喵:学习啦!

余生开心就可以:生活常识

清正雨和:受教了

平凡的斌哥:谢谢分享

琅琊水韵:收藏

手机用户顺其自然强哥:表达不清

孟青堂:记住了

豁达远山ZI:有道理

艾未艾:整反了!

乔木十月:希望有用

半分苦澀145414801:这都懂啊

贺连鱼:正相反

吉利的老来:说反了,误人子弟[大笑][大笑][大笑]

巅峰珠穆朗玛8855:盖锅盖煮~熟肉馅,煮3分钟许;不盖锅盖煮~熟饺子皮,煮1分钟许。老夫忠告~中途加冷水是瞎胡闹。

tyzsf:费那个劲,高压锅煮又快又不破

夏天喜欢我:就像绕口令似的。开锅盖盖锅盖到底是开锅盖还是盖锅盖你愿意盖就盖愿意开就开开了以后再盖盖了以后再开

昆嵛草上飞:加凉水能降低沸点?简单的问题说的那么复杂,煮饺子注意沸而不腾即可!加凉水也是这个目的——沸而不腾。

三生石140212521:肉馅的冻饺子,用高压锅煮开锅下饺子,搅动一下,防止粘锅,然后盖盖子,上气就停火,自然冷却气压下来了打开盖子,饺子熟了而且绝对不会破皮。

东方韵:\

午牛子马:火调小,不加水不行吗?大火扬汤不行吗?非要加水还加三次,什么年代了?还用柴火煮吗?

醉乐福利:时代不同了,灶具先进了,还用老观念煮水饺🥟?

阳同学168:我们都用高压锅,呵呵

琴心232938030:长知识了,开盖加三次冷水

晨风细雨:面粉里打个鸡蛋,他敢破?

春风化雨543:饺子就是懒饭,烂不烂都在锅里,吃到嘴里就行。

就是姥爷:什么大厨别在这里充熟的

用户6751623049698K:哎吆我去,说这么复杂,持续小凉水打着,98度和100度都能煮熟饺子,什么三次四次,不沸腾就不容易破,真服了[呲牙]

邢襄骄子:简单的【开盖煮馅,盖盖煮皮】八个字,让你啰嗦了一大堆

用户柳7866608150597:饭店煮饺子都不盖锅盖。

枪法64642712:首先要搞清楚盖锅盖和开锅盖的区别,是气压不同,盖锅盖就相当于在高压锅,谁难煮盖锅盖就是煮的谁。

天津一颗平常心:你这还大厨?盖盖煮陷,热传递的方式传导+对流!开盖煮皮,皮熟了饺子就熟了,飘起来,长个就熟了

随豫而安七彩生活:照你这么说盖一半锅盖是又煮馅又煮皮[呲牙][呲牙][呲牙]

北大fanjimlr:你是不是说反了?盖锅盖煮馅吧?

老树1214:水货太多,干货不少

珍145984487:我只知道现包的开水煮,冷冻的冷水煮

寻觅lwq440408:还是多实践,熟能生巧

嘟嘟283212172:我下水饺前水里加一点点盐。饺皮也不烂。

微笑216522499:到肚里都一样,关键看是什么馅的最重要

人生如茶152917909:是不是一直开着盖煮,出锅的饺子是馅熟皮生了?

13158492122:记住了,好方法!

击股傳花:你这大厨不合格

鷹繫長空:哪儿来的这么多歪理

特里同琴岛:胡写,误人。

看见美女迷糊:费话太多?开盖煮皮,盖盖煮馅!

河北省大名府:转发了

时髦精灵8x:转发了

七日财富:转发了

琴心232938030:转发了

依林山庄:转发了

同心福聚669:转发了

直爽的开心:转发了

云中之子2016:转发了

沧海一崖:转发了

泰然处之45:转发了

君莫笑二哥:转发了

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海澜之心154:转发了

用户zangsanfeng:转发了

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清风如梦105545531:转发了

聪颖的爱生活的叶子:转发了

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敏157516202:转发了

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BN阳光:[打脸][打脸][打脸][灵光一闪]

心如止水91522:[微笑]

同志一恋老:666

用户9638620148676:应该是敞盖儿煮皮儿,盖盖儿煮馅儿。文里也说了,如果不盖锅盖煮水饺的话,肉馅水饺很容易就煮不熟。想想也是啊,敞着盖,汽都跑出去了,怎么能煮着馅呢,正确的做法是水开后下饺子,再尽快让水开起来,如果说火慢先盖上盖儿,等上了气以后把盖敞开煮一分钟,点水再盖上锅盖,反复两次饺子就熟了。

用户6390489785724:我们这里都是到面店里买水饺皮,包好了,先盖锅盖煮沸,开锅盖加冷水再盖锅盖,煮沸开锅盖在煮,带水饺浮于水面就表示可以出锅了。开吃[可爱]

用户7735135474402:这也是生活小常识,煮饺子事不大,确有煮饺子的好方法,你介绍的方法,我同意,并用此法,煮的饺子很好。送人玫瑰手留余香,为你点点赞!

用户8264806157062:冷冻水饺我仍会滚开下锅!!!因为冻饺下锅滚水瞬间就只有60~70~80度!若80度下冻饺水瞬间只有30~40度,泡的时间太长不开饺子成一锅粥了~

用户6546458122586:我煮饺子时放点盐,从来不盖不盖,开锅浇三次凉水,煮出饺子不破皮,不粘贴

手机用户52617413275:我认为煮饺子的时候往水里放盐,煮出来的饺子比较劲道,但是和面的时候不要放盐,因为放了盐以后,饺子皮儿就没有面香味儿了,真正包饺子,煮饺子的高手,一定会让你吃出饺子的三层味道,第一层是面子,清香味的味道,第二层是饺子皮与饺子馅儿,中间的油层的味道,第三层是饺子馅的味道,如果饺子能包到这种程度,那么你一定是一个包饺子的高手

用户6108245761336:煮的时候加冷水皮是硬的,包括煮面条也是,只要加冷水,就不一样了,小火保持不要翻滚煮的才是最好的,

用户5498233280191:开盖煮馅,盖盖煮皮的说法,正好说反了。开盖锅里的压力低,热量不易进入饺子内部,而盖着锅盖,锅里的热气不向外散发,压力增大,更容易进入饺子内部。所以当饺子煮的漂起来时饺馅已熟,这时还要开盖再煮一下饺子皮。谁不信可以试一下,煮饺子馅是先熟的。

用户3436355157380:谢谢分享,记住了,以后就会煮水饺了🥟。

用户7544510722407:和面时水里放盐,冷冻水饺不用滾开水,现包的开水下锅。受教了,谢谢。

用户8659318882702:记住了,以后煮饺子就不会破皮了。

用户3213806320917:请大家牢记一条,无论煮水饺还是汤圆,开锅后汤圆和水饺中会涨气,汤圆和水饺因鼓涨漂起。涨汽时馅熟得快但可能会涨破,此时可用冷水减缓涨汽问题,所以是否添加凉水,可用肉眼观察鼓涨情况即可。

用户44905115639:我家用高压锅煮饺子,非常好

手机用户11432135641:和面时少加点盐,皮不易破。煮饺子时,开水下锅,大火把水烧开,文火煮三分钟左右,注意文火煮时,保持水似开不开,盖不盖盖一样,。记住水沸腾时煮皮,文火时煮馅。

用户47062028699:终于知道了盖盖煮饺子是煮皮的,不盖是煮馅的。谢谢分享

手机用户5722567655:就不会煮饺子[捂脸]老是煮过头就怕不熟

用户9458517589339:我从来都是用高压锅煮饺子,没有一个破的,而且口感倍好!

用户498535828496:切记水要多,火越大越好,入水后用勺子拱起防止防止粘锅,要注意不要贪多,肉馅开锅2分钟内,菜馅1分半。一直大火,不用盖盖。

用户2008538366127:文章中讲反了,盖锅盖煮馅,敞锅盖煮皮

用户7003165851668:点三次凉水煮出来的饺孑皮是黏的,不点水的饺子皮口感津道好吃,我们素饺,肉饺不加水的。

用户9213800291483:长知识了,也可以在水里加点盐也不易破皮。

用户3496056223267:长知识了以前不明白经常把饺子著坏皮以后就会了谢谢老师了[可爱][可爱][可爱]

用户4724017224686:长知识了,谢谢分享干货。

用户5627445274246:高人介绍的亓方法很菅用。

用户8354952452314:喜欢吃水饺,就是不会做[赞][可爱]

手机用户50278897889:水开下饺子,开锅点冷水,盖锅开后再点水,反复三次,一是降温防破,二是为了计时。盖锅煮皮,开盖煮馊。保证不破皮。

用户4577172687400:多谢大厨指点,又,长了知识[呲牙]

用户8639908624231:谢谢你的分享,以后煮饺孑时注意了。

用户4474143818846:盖锅煮皮,敞锅煮馅是正确的,先盖锅把皮煮熟,再开盖煮馅,饺子受热里边的温度增高煮馅,不信的可以试试

用户4865614179227:看着这水饺就想起来我们小时侯吃饺孑才叫香!

用户2104111992977:文章讲解的真好,让我们又长了点见识。下次再煮饺子就不会破了

用户3008139910452:吃个水饺还要过年过节北方人的生活真是检单

用户6144062223052:我小时候妈妈就是这样煮水饺的,所以我也是这样煮水饺[微笑][微笑][微笑]

手机用户51067468713:老人差不多都知道,年青人有时间了多学习一下。

用户5314869540693:这可知道了,谢谢啦!

用户7949662115136:大厨都是做大餐,不怎么做水饺,不如水饺店专业也很正常

用户1993607628625:这是经验之谈,我们煮水饺从来就是用这个方法的

用户261561940702:那一行都有门道,第一次知道煮饺子这么煮

用户1803799124354:不盖盖子煮水饺破皮露馅的多

用户21831123503:不盖锅盖和开着锅盖煮水饺有区别吗

用户3419094616135:反正我是放锅里使劲煮,煮熟为止

用户8904959206036:真实挺简单的,水不要太少,开锅下饺子轻搅一下盖盖,开锅后揭盖火稍小些,轻搅多次即可。

手机用户6922227990:我煮水饺不盖的,水冷水三次。[呲牙][呲牙][呲牙]

用户7594388960153:不能盖盖子煮水饺,都会烂的!

用户9756397912360:开盖煮皮,盖盖煮馅,几千年的话让您给改了

用户6751804190968:和我做的一样[赞]

用户1991095856636:我煮水饺都不盖锅盖,多注意点火候就行了。

用户933050103271:煮水饺一定要旺火要不然饺子更容易破,还要浇冷水三次!

用户6324418729066:敝锅熟馅,盖锅熟皮。

用户1787510242085:看完文章涨知识了。

用户4195721107018:涨知识了,这会儿知道怎样煮饺子不破皮了。

用户2981960463225:煮饺子🥟还是不盖锅盖好一点

用户7042758186739:煮的时候放几克盐也不容易粘连

用户82526470248:又涨知识了,下次煮的时候试一下

用户5717397914622:自己觉得怎么煮不破就好\\这才是重点

用户7798366190263:我一直就这样煮的

用户6115487500453:在滴点油锅里水饺还不容易粘在一起

用户8448670466167:这个会做饭的应该都懂吧

用户2624400675124:涨知识了。

用户9286555778553:受教了原来煮饺子还有这么多学问

用户9716224979943:这回跟你学习了,在煮饺子就可以不破皮了

用户4617135636125:盖盖煮皮,开盖煮馅

手机用户59319916641:以前烧柴、煤煤不太好控水温,才加凉水,现在烧气,把火关小点就行了,啥事都要灵活掌握。

用户8049199980414:我一直就是这么做的,挺好

用户6621540465720:说反了,开锅煮皮,盖锅煮馅。

用户2318099625716:煮这么麻烦,蒸的更好吃

手机用户57041892079:盖盖煮,是煮皮,不盖盖煮,是煮馅,这是煮水饺的学问

用户4820214630071:就是煮个馅子,没那么复杂,想怎么煮就怎么煮,水稍微宽一点不会破的。

用户9421094810790:面里面一定要加适量盐,煮时就不会破了。

用户1845571999083:别光为了码字,简单直接更好。

用户99664150750:学会了

小小新:涨知识了,分享的干货很好!

微笑着生活001:原来我的做法是错误的

用户933050103271:煮水饺一定要旺火要不然饺子更容易破,还要浇冷水三次!

用户2981960463225:煮饺子🥟还是不盖锅盖好一点

喵喵喵我的喵:学习啦!

喵喵喵我的喵:转发了

一心一意微风CG:说反了吧,盖上盖子热气才能进入饺子内,而开盖只是煮皮。

饭克拉:盖盖煮馅,敞盖煮皮。原理参考高压锅。

克诚5:怎么煮?在煮还是再煮?

13158492122:记住了,好方法!

三门俠:煮水饺最关建的要看水饺内是什么馅的,然后在根据馅的最佳吃火成度去怎么煮,这才是最关建的,水饺能包百十多种馅,一概而论,不科学。

用户8448670466167:这个会做饭的应该都懂吧

张国新23:他在传导伪知识别上当\n古训:敞锅煮皮盖锅煮馅\n颠覆不破的真理√

特里同琴岛:胡写,误人。

用户柳7866608150597:饭店煮饺子都不盖锅盖。

托尼176971268:韭菜鸡蛋馅的饺子不用加三次冷水,开水下锅,开锅后饺子飘起来了就能出锅了

螺丝钉sl:敞锅煮皮;盖锅煮馅!说反啦[捂脸]

用户9716224979943:这回跟你学习了,在煮饺子就可以不破皮了

乔木十月:希望有用

开朗菠萝Xd:北方都是这样下包子的。

天方夜谭明:开锅了拿下盖子煮4-5分钟都好了,素馅短点时间,肉馅长点时间;当然也可以分词加水煮。

南门生:从小听老人说的是:敞锅烂面儿盖锅烂馅儿!

疯狂的大叔9:你给整反了,盖盖煮馅,敞盖煮皮!

红茶砖16888:盖盖煮馅,不盖盖煮皮儿!!!从我开始学做饭,我老妈就这样教我!!当然,她也是她妈妈这样教的。。。。

自甶春风:一年就吃三两次,我们是蒸饺子

我要坚持266:面和到,边捏紧,皮稍厚点,面粉撒到篦子上,生饺子沾面多点,下锅滚就根不会烂

用户2653286224934:作者再仔细读一读你的作品,错字别字多字,犹如煮烂了的饺子!

用户403109329735:你到高原试试,不用高压锅都煮不熟

小艾家的艾艾:长知识了,明天就下饺子煮一次练练手

用户4865614179227:看着这水饺就想起来我们小时侯吃饺孑才叫香!

波哥8851:,我煮水饺都是加点盐,不管肉馅还是素馅饺子,从来没有煮破的时候,还有就是我不赞成冻水饺热水下锅

泥腿子啊:说的太麻烦\n水开了下饺子,用勺子搅拌下以免沾锅\n盖盖子\n水开了填一碗凉水,再盖盖子\n反复三次

知足感恩者常乐:转发了

小Y错:我不会煮饺子了你说的没学会以前会的也迷糊了完蛋了!

用户2672986357954:话太多

用户5498233280191:开盖煮馅,盖盖煮皮的说法,正好说反了。开盖锅里的压力低,热量不易进入饺子内部,而盖着锅盖,锅里的热气不向外散发,压力增大,更容易进入饺子内部。所以当饺子煮的漂起来时饺馅已熟,这时还要开盖再煮一下饺子皮。谁不信可以试一下,煮饺子馅是先熟的。

半世流年癫相伴:转发了

用户7003165851668:点三次凉水煮出来的饺孑皮是黏的,不点水的饺子皮口感津道好吃,我们素饺,肉饺不加水的。

抖音公子多情:煮饺子真的是个技术活,把握不好,就成了饺子汤了

用户97476450034云淡:看不懂,感觉作者在说绕口令。

jingli9803:学习了,收藏了谢谢作者分享煮水饺心得德[赞][赞][赞]

一滴水一条河一碗粥:这个方法好,我就是这样子煮的。

林克不想救塞尔达:到底加盖还是不加盖?我都被弄糊涂了。

奇遇贵青:开大火水煮沸,下水饺慢推动。盖锅盖,水沸开盖慢推动,开盖煮水饺,等水饺上浮,肚子慢慢大起,捞起一掂很轻,即可熟了。来点香油醋一吃很香很香。

laolangzi:盖盖煮馅,开盖煮皮,打水后盖盖煮,大开后开盖在煮一会,肉饺子打两次水

随豫而安七彩生活:照你这么说盖一半锅盖是又煮馅又煮皮[呲牙][呲牙][呲牙]

雨声5196:盖盖煮馅,敞盖煮皮!长知识了,也可以在水里加点盐也不易破皮。

普陀观海:你真的懂吗

孤家寡人向明月:感谢分享!下次试试!

用户4924130805790:只蘸陈醋[呲牙]

Flh831208:高压锅煮饺子才是好方法

099099小鱼:我是一边煮饺子🥟一边加冷水,这样饺子🥟皮不会煮烂

只看中国足球的球迷:煮饺子还挺有学问的,今天才知道

爱说大实话的女人:煮饺子从来不盖盖的路过,也从来没有破皮

臭美:到底是先盖锅盖盖,还是先不盖锅盖。什么时候盖锅盖,什么时候不盖锅盖。

天津一颗平常心:你这还大厨?盖盖煮陷,热传递的方式传导+对流!开盖煮皮,皮熟了饺子就熟了,飘起来,长个就熟了

用户7594388960153:不能盖盖子煮水饺,都会烂的!

用户6040893185529:不加水一样煮的很好

健行宁心念婉娇:饺子浮起来基本就是熟了,差不多可以出锅了,再煮饺子皮可容易破。记得汤是先放盐哦

余伟玮:文章不错,学到了,感谢分享,

梨花雨121224:不是说盖盖煮馅开盖煮皮吗?

黎芝茵:终于知道点煮水饺了,以前煮都是破皮的!

爱情老根:开盖煮皮儿,盖盖煮馅,说反了。

二胡8G2q:煮饺子没有什么技巧。

江左子弟:转发了

ym430:明白的事,被你说糊涂了。

宝马憨豆:我家基本上不盖盖,不过下刚包好的饺子会点水三次。煮饺子的时候水里会加点盐。

葫芦兄弟ABC:不管是冰冻的还是现做的,我都是蒸着吃。很香

zj84254052:我煮冻水饺,看锅里水起水泡了,就下锅一个方向轻轻搅动,避免粘锅底,盖盖,开了加冷水盖盖,如此三次,不知道对不对。[捂脸]

心如止水91522:[微笑]

看实听真:受益,大厨,谢谢!

哦哦sun:我一直是盖锅盖煮俩滚,记得加水哦,然后敞锅盖在煮一滚

心里不存事:感谢分享,明天按你说的试试[呲牙]

用户59594753350:没意思

用户1083660877976:开盖煮皮,盖盖煮馅。

胜利8766:又学回一招,我每回煮饺子不盖锅盖,也打三遍水饺子也不破皮儿

秋Z雨:说有三个技巧,我看了三遍都没有找到第三个技巧,咋回事事啊?

追梦680609:怎么跟我看过的不同,不应该是盖锅煮馅,开锅煮皮吗?

受苦不冤:蒙圈了,到底怎么办

平平淡淡才是真237779144:长知识了😊煮饺子还有盖盖和敞盖那么多的将就

老刘太太的晚年生活:[赞][赞][赞]

用户7190928988739:开盖煮馅,盖盖煮皮。新包水饺开水下锅,冷冻80度下锅。

北斗星62412:告诉你用高压锅煮饺子更好。

杂家茶哥:牛奶、鸡蛋加盐和面,不加水,饺子皮不容易破

用户9008004718429:煮冷冻水饺时,一边烧水一边把速冻饺子放到冷水里头泡着,而且冷水还挺多的,漫过饺子,但是要稍微搅动一下,避免互相粘住了。然后等到水开了下饺子,煮出来跟现包的一样[呲牙]

清纯有爱:哈哈,记住了,以后煮饺子就不会破了[呲牙]

玉膳轩:煮了几十年饺子,看了此文,不会煮了[撇嘴]

洒脱橘子0d:乱了乱了,以前我煮水饺挺好的,看了评论我不会煮水饺了,咋办?

杳鸢——:学会了眼睛[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

淡泊的喜鹊0q:你会煮饺子吗

认真的小兔n2:转发了

机智的小猫mM:这位大厨分享的文章,和我们这差不多90%以上都是一样的。嘿嘿嘿![赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞]

大手小手左手右手:说的个啥,前后矛盾的

l开心过好每一天:煮水饺水开才下饺子,再开关小火,半开半盖盖子就好[呲牙]

乱世至上:还有一点一次不能煮太多,也容易破的

剑鸣v倾雨:煮饺子一定要高压锅,像你这样煮一天都煮不熟[灵光一闪]

用户104059903832:评论区里真热闹!究竟谁的说法对?回家弄两锅饺子试试去![呲牙][呲牙][呲牙]

春晓zy:涨知识了

海澜之心154:转发了

JXGaoSHou:个人感觉是开盖煮皮,盖盖煮馅。如果是现包的开锅后下,速冻的尽量开锅前就下。

格格118871211:水6o7o度下饺子,一直煮,不添凉水,全漂起来就熟了。

骑着凤凰的羊:我闭着眼睛煮饺子,炕饺子从来不破皮,不粘锅,炉火纯青

雨诺72:感谢分享,学习了,明天试试😄

用户1313008217136晶:你说的全错!

用户5163759817169:打三次凉水是关键

想回家的小萍67015009:转发了

公证25324572混蛋:我都是盖盖煮开三次打开盖,在煮开三次就得了

捕条大鱼来炖汤:我煮饺子时,冻的水温五十多度放进去,中火煮开,稍微翻动一下,再小火煮五分钟即可,饺子个个完整,不用盖的

完美葡萄ys:转发了

用户3519180743980:原来是这样,难怪我的饺子有时候破皮有时候完整,学到啦

color4day:加凉水水的沸点还能降低?

用户253153930791:盖锅煮馅,开锅煮皮哦!!!

流连忘返姐姐:作者说反了,盖盖煮馅,敞盖煮皮

手机用户6882351472:学习来了。我也经常煮水饺。饺子下锅后要用铲子反着推。防止破皮。

宁静致远:人生处处皆学问!

用户一粒尘114:学习了

夜陌晨风:要让饺子不破皮,水开后倒点醋,煮出的饺子不破皮,不沾

王海钢:感觉你不会煮饺子

坦然用户955517846052:转发了

坦然用户955517846052:长知识了,盖盖煮馅,敞盖煮皮!也可以在水里加点盐也不易破皮。

用户461895415212:大晚上的给我刷到这个[舔屏][舔屏][舔屏]

新口布衣:反了吧,盖盖煮馅,开盖煮皮!

用户6190797600103:记住了,以后煮饺子就不会破了!

用户8371957533576:我妈教我,盖锅煮馅开锅煮皮

用户7688688891173:你家是北方哪里?我也是北方但我们是冬至吃饺子,而不是立冬。

用户6704996187939:不盖锅盖煮水饺的话,水饺一直处于沸腾的状态。这样就减短水饺的成熟时间啦。不盖锅盖煮水饺的话,就一定要记得往里面加入三次冷水啦!这样才能保证水饺容易煮熟。开着锅盖煮水饺,煮的其实就是水饺的馅儿。而盖锅盖煮水饺的话,就是煮的水饺的皮啦。

曌儿:判断饺子是否熟了,只要看一下饺子屁股是否全部翻了个?

拥有快乐68:我的方法是盖盖煮一个开,开盖,点凉水,煮开,点凉水,继续开盖煮开,起锅,开吃。

用户2519928069667:又学到一招了,谢谢

用户880916723031:立冬了吃饺子!一种是水饺,一种是蒸饺。[赞][赞]

偲宝717:不是说速冻饺子要用冷水下锅煮吗

叶子56140223:三开的饺子两开的面

ZHjx:看完友友的分亨,收益非浅。

用户723972384518:长知识了,活到老,学到老。

JHL2019:瞎掰!

寻找158399111:好吃不过饺子,但是做法是相当重要,谢谢分享

峰回路转151146268:总之一句话就是锅里得先添水[大笑]

开朗大方忙碌的奶奶:我都是盖盖子煮的饺子,没那么多讲究

苏y蕴:学到了

自在小红花7Y:只要是时长做饭的人应该都会懂这个道理才对

不凡海浪1C:就是这样子[微笑]的

魔法雪梨gX:简单的事儿让你说的稀里糊涂!

好心情216944502:我挺诧异的,一直都是盖锅煮馅,开锅煮皮啊!

国之强盛1:皮破不破与活面、包的技术和火有关,自助水饺店每人一个没盖的锅,你怎么煮他也不破。

用户4459803960412:好吃的水饺,应该是韭菜肉虾,肉三鲜,白菜肉馅的吃蒸饺吧!

用户1453727759231:高压锅压的饺子最好吃

银色世界飘雪:感谢友友这样煮饺子简直绝绝子

好学花甲:反对,过去用的是煤炉火不好控制需要点三次水控制水沸腾,现在是电或者煤气炉完全可以控制水的状态,根本不用再用老办法点三次冷水

用户305326710612:谢谢分享,原来还真不懂这个的。

用户5795705175909:终于知道我以前煮的水饺为什么熟不透了

二两包子一碗辣汤:煮水饺破皮是你不会包饺子,和怎么煮水饺没有关系

唐河田舍夫:盖锅煮馅,开盖煮皮

一心一意的水滴:感谢分享,怪不得我煮冻饺子总是破皮,原来说不用全烧开呀[赞][赞]

天空278473441:盖锅盖煮馅,开锅盖煮皮。

优雅如:记住了

农技服务2:说反了吧!

勇远军心:盖锅煮皮,敞锅煮馅。

永远保持一颗心:你弄错了,开盖煮皮,闷盖煮馅,

那文革:瑞雪兆丰年,看来明年肯定是一个丰收的日子啦

flt021:这个等下次有空的话,可以试一试。。。。

用户13352211836:现在知道了,煮水饺也是有窍门的

用户173037292338:大火煮开小火煮透保好,今天冬至下了二顿饺子。

永乐84321493:说的很清楚,

QQ:扬锅饺子闷锅面。[笑哭]

火烧云29:都不用挣论到底怎样煮饺子了,你自己把两种方法都试一下问题不就解决了啊!

用户1306707496633:谢谢分享,下次试一下。

用户8663885796917:转发了

用户9078777782949:今天学习到了煮饺子的实用知识,以后可以运用上了!

快乐的百灵鸟3b:转发了

勇敢的奶酪bB:说反了

用户3962503466034:我以前都是盖盖煮水饺,点了4次凉水!和面时打上一个生鸡蛋,煮的时侯也不破皮!

佳佳67637:学会再煮\n不是在

用户1894139733946:盖盖煮馅,开盖煮皮。

用户9645204704228:我煮饺子,从来都不盖盖,但是我会加一两是冷水

手机用户谢萍:学到了很多东西,谢谢分享!

茹妞:艾玛,终于知道不破皮的🥟秘诀,感谢分享[比心][比心][比心][比心][比心][比心]

柳月竹影:说颠倒了!

用户5575241506732:我家煮饺子,盖盖煮,点三次水,三点三开,饺子个个肚圆,捞出即可

叮当77252:不盖煮,点两次水也可以

手机用户6089180356:又勾起想吃饺子了

天空158441838:学习学习

用户5969891351330:是开锅煮皮,盖锅煮馅

八月秋风叶正凉:记住了,以后不煮水饺了

用户8425047102082:记住了,下决煮水饺的时候可以试_下。

旺仔老爸201:以前一家人用大锅才有这种情况,你做饭用大锅么

用户2572094758571:学会了,收藏起来[赞][赞][赞]

用户2806944962160:我上次看过的好像是冷冻水饺要用凉水下锅

快乐菠萝3k:好吃不过饺子

用户5843004814317:刚好说反了[捂脸][捂脸][捂脸]

用户832811778392:学习了

雨雨美丽:学到了,我煮饺子总是破皮,原来有技巧[微笑]

用户3897375280276:分享的不错

用户447364862395:你刚好说反了:应该是盖盖煮馅,开盖煮皮[呲牙][呲牙][呲牙]

用户3072988352137:开🔥后等锅里有小水泡的时候加点盐再放入冻水饺,煮出来的水饺一点都不破

淡淡的雨天:立冬了吃饺子!还有一种饺子🥟叫锅贴!

红尘的风雪:这回可以试试了,多谢!

银沙社区李鸿芳:怪不得我做饺子老是破皮,原来是方法不对。

HH1185洪:感恩分享!

正面的:这个话题已经讨论过好多次了,不想再跟不懂科学的人讨论了。

勤恳老黄牛:你这篇是众多关于煮水饺的争论中,最科学的解释[赞][赞][赞]。有很多就是不信,也不懂科学道理,反而胡说八道。

珊瑚3109:转发了

用户7045464339860:生活小妙招,谢谢分享!

汉水缘wd:谢谢分享!又增长了点厨艺。[微笑][微笑][赞][赞][赞]

用户9117253061981:讲得很透彻点赞。

用户3359865777992:赶紧包点饺子,下锅煮煮试试[捂脸]

用户9430544517207:原先煮饺子还有这么多的学问

用户7302613300155:记住了,以后煮饺子时一定要试一下

用户2927640533426:煮水饺也有这么多讲究啊真的是活到老学到老。

手机用户62522727656:到底是开锅盖煮好还是盖锅盖煮好,没说清楚啊?

月亮5212211:长知识了,以前还以为盖锅盖饺子容易熟呢

用户8443359930518:说的很好呢!

沉着精灵TP:谢谢分享

用户4138394776229:我要放盐,不盖盖子

用户5787854866333:我煮饺子不放盐,下次再煮放一点试试

炁焏欺:开过后加水加多少?加一碗和两碗都有降温的作用,但是效果肯定不一样

一生无悔113853101:稍微不留言?什么意思?

颐和年732:生活小技巧,活到老学到老[比心][比心][比心]

高冷远山3t:写的很好,又学到了知识,谢谢分享。

用户6845358312485:我也和你说一样就是这么做的

用户9106518611157:盖锅煮皮锅开后掀开盖煮馅

超哥69998167:流口水了[捂脸]

颖姐74327492800:转发了

手机用户60089257505:下次照做一次

毛孩儿:煮冷冻水饺时,一边烧水一边把速冻饺子放到冷水里头泡着,而且冷水还挺多的,漫过饺子,但是要稍微搅动一下,避免互相粘住了。然后等到水开了下饺子,煮出来跟现包的一样[呲牙]

毛孩儿:转发了

手机用户10277709037:我煮水饺时,水中加一点盐,开盖水饺飘起后盖盖

用户4574883564715:冷冻水饺用80%的热水煮是什么意思呀?是水温80度吗?

张业代:不盖的

中国日抱:饺子下锅后等水烧开了,盖上锅盖用中小火五分钟左右就可以!

用户9423246103835:转发了

用户531604482814:谢谢分享,学习了,明天来煮一下[赞][赞][赞]

陌上汩泪:学到了[赞][赞]

真诚投条:涨知识了

用户1767037635994:煮饺子,也是有窍门的,掌握好了,才好吃。

秉海张:记住了,锅开下饺子

用户7047784420743:涨知识了[赞][大笑]

用户9323737357651:明白了

桥下陈祥和:转发了

桥下陈祥和:原来煮水饺也有这么多的讲究啊

英文婷双:我也是这样子煮的

小马哥:火不要太大掌握好分寸就好了

用户3738613361449:谢谢,在这里又学到了很多

用户3168461507663:难怪每次煮的饺子馅都出来了

用户54887815894:互相交流经验,使我们以后煮饺子🥟一个都不破皮,美美吃!

用户7467258277239:我煮水饺都是放三次水就可以煮熟了

清闲的光束9s0:转发了

微风细雨5654:都是开着盖子煮,再加三次冷水

快乐每一天286524390:好好吃

请忽略我的唱歌水平:先盖盖煮皮,还是先敞盖煮馅

舒馨2560:学会了知道该怎么煮饺子了。

甲淯美甲用品批发商行:盖盖煮馅,敞盖煮皮学会了[赞][赞][赞]

用户873005606629:我煮水饺时往水里放一点盐饺子也不容易破

爱上了钓鱼的小猫:好,学会了。

用户8048420286842:和面还要加上个鸡蛋,这样更好。

长时乐:说教很明白[比心][赞]

头条的忠实读者:下水饺还有这么多讲究,我今天才知道。

用户8304083667635:怎么记得民间说法是开盖煮皮,盖着盖煮馅和你说的相反。

用户383069619115:长知识了

嘎嘎.:有用

用户2800681681365:原来煮饺子还有这个巧门,哈哈哈记住了!

那山那水那炊烟:不盖锅盖和开着锅盖给我弄糊涂了。

用户2818462195408:长知识,煮饺子的技巧,值得学习与借鉴。煮饺子水加点儿盐,煮的时候饺子不贴底,饺子煮不破皮儿。

用户2716479777031:不错,介绍的挺详细,受益匪浅。

用户3627163985469:煮饺子煮法记住啦,以后就不会煮破坏了。[赞]

茅秀才炒蕃茄:转发了

茅秀才炒蕃茄:学到了,好文必转发[握手][握手][握手]

用户福禄辰龙:学习了,又学一招,会煮饺子了。

用户4976288126319:涨知识了

乐天派请叫我女王大人:都是学问呀!谢谢啦!记住了!

用户2342768232770:煮饺子点水皮没有那么筋道

霞831:转发了

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